Resep Opor Ayam Kuning Paling Enak, Wajib Coba di Hari Lebaran!
QueenNews.id – Lebaran identik dengan berbagai hidangan lezat yang menggugah selera. Salah satu menu yang selalu hadir dalam perayaan ini adalah opor ayam kuning.
Opor ayam kuning memiliki cita rasa gurih dengan kuah kental berbumbu rempah yang nikmat. Disantap bersama ketupat atau lontong.
Opor ayam kuning menjadi pilihan sempurna untuk menyambut tamu dan berkumpul bersama keluarga. Berikut resep dan cara memasaknya.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 500 ml santan kental
- 1 liter santan encer
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
- Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak:
Tumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, serta lengkuas. Aduk hingga bumbu benar-benar meresap.
Masak Ayam:
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
Tambahkan Santan Encer:
Tuangkan santan encer, lalu aduk perlahan. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan matang sempurna.
Masukkan Santan Kental:
Setelah ayam matang, tambahkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah, kemudian biarkan mendidih hingga kuah mengental dan rasa bumbu meresap ke dalam ayam.
Sajikan: Angkat opor ayam dan sajikan bersama ketupat atau lontong untuk sensasi Lebaran yang lebih nikmat.
Tips Agar Opor Ayam Lebih Lezat:
Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan daging yang lebih kenyal. Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar aroma rempah lebih keluar.
Aduk santan secara perlahan untuk mencegah pecahnya kuah. Diamkan opor selama beberapa jam sebelum disajikan agar bumbu lebih meresap.
