Resep Rendang Daging Khas Lebaran: Gurih, Empuk dan Tahan Lama!
QueenNews.id – Rendang daging merupakan salah satu hidangan khas Lebaran yang selalu dinantikan.
Rendang daging terkenal dengan cita rasanya yang kaya, gurih, serta daya tahannya yang lama.
Dilansir dari berbagai sumber, berikut resep lengkap untuk membuat rendang daging yang lezat dan autentik.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi, potong sesuai selera
- 1 liter santan dari 2 butir kelapa
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdt lada
- Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak:
Menyiapkan Bumbu
Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas, aduk rata agar bumbu semakin meresap.
Memasak Daging
Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna dan tercampur dengan bumbu.
Menambahkan Santan
Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak pecah. Gunakan api kecil agar rendang matang sempurna.
Proses Pengeringan
Biarkan santan mengental dan meresap ke dalam daging. Aduk sesekali agar bumbu merata. Masak hingga kuah menyusut dan rendang mengering serta berubah warna menjadi coklat kehitaman.
Penyajian
Angkat rendang dan sajikan dengan nasi hangat atau ketupat untuk hidangan Lebaran yang menggugah selera.
Rendang yang dimasak dengan baik akan semakin lezat jika didiamkan semalaman, karena bumbunya akan lebih meresap ke dalam daging.
Sajian ini cocok untuk jamuan keluarga atau sebagai hidangan utama saat Lebaran.
